Runes kulinariske verden

En blogg om restauranter i inn- og utland

  • Hjem
  • Beliggenhet
    • Vis i kart
    • Norge
      • Oslo
      • Bergen
    • Sverige
      • Gøterborg
    • Danmark
      • København
    • Frankrike
      • Paris
      • Auvergne-Rhône-Alpes
      • Bretagne
      • Centre-Val de Loire
      • Grand Est
      • Nouvelle-Aquitaine
      • Occitanie
      • Pays de la Loire
    • Italia
      • Roma
      • Campania
      • Lombardia
      • Piemonte
      • Toscana
    • Spania
      • San Sebastian
    • Tyskland
      • Köln
      • Osnabrück
      • Perl Nennig
    • USA
      • New York
    • Kina
      • Hong Kong
  • Type mat
    • Italiensk
    • Spansk
    • Amerikansk
    • Indisk
    • Fransk
    • Meksikansk
    • Nordisk
    • Middelhavsmat
    • Pizza
    • Barbecue
    • Tapas
    • Hamburger
  • Prisklasse
    • Lav
    • Middels
    • Høy
  • Michelin
    • Bib Gourmand
    • En stjerne
    • To stjerner
    • Tre stjerner
  • Øvrig
    • Om bloggen
    • om bloggeren
    • Matguider
  • Kontakt
  • Hjem
  • Beliggenhet
    • Vis i kart
    • Norge
      • Oslo
      • Bergen
    • Sverige
      • Gøterborg
    • Danmark
      • København
    • Frankrike
      • Paris
      • Auvergne-Rhône-Alpes
      • Bretagne
      • Centre-Val de Loire
      • Grand Est
      • Nouvelle-Aquitaine
      • Occitanie
      • Pays de la Loire
    • Italia
      • Roma
      • Campania
      • Lombardia
      • Piemonte
      • Toscana
    • Spania
      • San Sebastian
    • Tyskland
      • Köln
      • Osnabrück
      • Perl Nennig
    • USA
      • New York
    • Kina
      • Hong Kong
  • Type mat
    • Italiensk
    • Spansk
    • Amerikansk
    • Indisk
    • Fransk
    • Meksikansk
    • Nordisk
    • Middelhavsmat
    • Pizza
    • Barbecue
    • Tapas
    • Hamburger
  • Prisklasse
    • Lav
    • Middels
    • Høy
  • Michelin
    • Bib Gourmand
    • En stjerne
    • To stjerner
    • Tre stjerner
  • Øvrig
    • Om bloggen
    • om bloggeren
    • Matguider
  • Kontakt
Uncategorized

White Guide Nordic 2016

November 17, 2015 December 22, 2015 Rune Grøsland1559 views
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

På mandag ble 2016-utgaven av White Guide Nordic lansert, og som den lille restaurantnerden som bor i meg var selvsagt nysgjerrig på de nye ratingene. Dette er kun andre året de utgir guide over hele Norden, og på fjorårets liste var det en enkelte ting som det nesten var vanskelig å ta seriøst, men heldigvis er årets poeng mer i samsvar med hvordan jeg ville vurdert det. Jeg har oppsummert noen punkter jeg finner interessante ved 2016-utgaven:

  • Nordens beste restaurant er i følge White Guide Nordic Noma i København med 96 poeng. På andre plass følger Fäviken Magasinet i Järpen med ett poeng mindre enn sin danske konkurrent. På de neste plassene følger Geranium, Daniel Berlin, Gastrologik, Esperanto og Restaurant Frantzén. Først på åttende plass kommer beste norske restaurant med Maaemo med 93 poeng.
  • I Norge er det Statholdergaarden som er nærmest med å matche Maaemos poengscore, med sine 84 poeng. På plassene bak følger Credo i Trondheim, Lysverket i Bergen. Så er det noe jeg forstår for Bare Restaurant er på femteplass, til tross for at både Fauna, Feinschmecker, De 4 roser og Re-Naa alle tilsynelatende har høyere score. Men nå har jeg foreløpig ikke sett selve guiden, kun diverse ting på nett.
  • Statholdergaarden fikk i fjor, etter min mening skandaløse, 75 poeng. Det er nesten så man skulle tro de hadde spist nede i kjelleren, og jeg aner virkelig ikke hva som lå bak denne vurderingen. Dessverre fikk jeg aldri notert meg annet enn totalsummen i fjor, men uansett hang dette aldri på greip. I år har plutselig Statholdergaarden hoppet opp hele ni poeng og får i 2016 en totalscore på 84 poeng, og 36 av 40 mulige på kjøkkenet. Jeg tror det har skjedd fint lite på Statholdergaarden som kan gi noen fornuftige svar på dette spranget i score.
  • Heller ikke når det gjelder Fauna får de bestemt seg, men her går det motsatt vei av Statholdergaarden. I fjor fikk de 84 poeng, men i år har de rast til 77. Selv har jeg bare besøkt Fauna en gang, og basert på det besøket heller jeg vel mot at årets vurdering er nærmest min.
  • Noen restauranter har forsvunnet og andre har kommet til. Ylajali, Måltid, Lille B er blant restaurantene som har lagt ned eller kommer til å gjøre det før kalenderen når 2016 og er dermed ute av guiden. Av nykommere er det 20 i tallet, og det er blant annet Bare Vestland, Bare på 13, Engø Gård, Trattoria Populare, Smalhans, Statholdergaarden mat- & vinstue, Renaa, Matbaren Bistro, Nedre Foss Gård og Ekebergrestauranten.
  • Det er en del restauranter som har ganske store endringer i vurderingen. Statholdergaarden og Fauna er allerede nevnt, men Pjoltergeist får hele ti poeng mer enn i fjor, Kontrast får åtte flere. Av taperne mister Bekkjarvik hele åtte poeng og Baltazar mister seks poeng. Nå har jeg ikke spist på alle disse, men jeg synes det kanskje er merkelig store sprang på en del restauranter fra ett år til et annet. Uansett synes jeg årets liste er hakket mer edruelig i bedømmingene enn fjorårets liste og samsvarer mer med hvordan min oppfatning er når det gjelder de norske restaurantene.
Matguider
Rune GrøslandNovember 17, 2015
previous story

Et nytt forsøk på Kontrast

next story

Brasserie Dock’s – Her tar de advent på alvor

you might also like

Michelinguiden 2020

November 17, 2015 December 22, 2015
Kålrot og sau

Maaemo og stjerneslipp

November 17, 2015 December 22, 2015

Guide Michelin France 2019 – Et rop om oppmerksomhet

November 17, 2015 December 22, 2015

Recent Posts

  • RENAA – Eksepsjonelt bra
  • 2020 – Annus horribilis eller Annus mirabilis
  • Maaemo – Gjenoppstandelsen
  • Michelinguiden 2020
  • Restaurant Rest – suveren mat med minimalt matsvinn

Recent Comments

  • Rune Grøsland on Året 2017 – Oppsummert i tekst og bilder
  • Jepp Svenno racing him self :) on Året 2017 – Oppsummert i tekst og bilder
  • Rune Grøsland on Nahm – Første møte med Bangkok
  • Espen on Nahm – Første møte med Bangkok
  • Rune Grøsland on Eleven Madison Park – Med sykkel på en trestjerner

Archives

  • April 2021
  • December 2020
  • May 2020
  • February 2020
  • December 2019
  • November 2019
  • September 2019
  • May 2019
  • April 2019
  • February 2019
  • January 2019
  • December 2018
  • November 2018
  • October 2018
  • September 2018
  • August 2018
  • July 2018
  • June 2018
  • May 2018
  • April 2018
  • March 2018
  • February 2018
  • January 2018
  • December 2017
  • November 2017
  • October 2017
  • September 2017
  • August 2017
  • July 2017
  • June 2017
  • May 2017
  • April 2017
  • March 2017
  • February 2017
  • January 2017
  • December 2016
  • October 2016
  • September 2016
  • August 2016
  • July 2016
  • June 2016
  • May 2016
  • April 2016
  • March 2016
  • February 2016
  • January 2016
  • December 2015
  • November 2015
  • October 2015
  • September 2015
  • August 2015
  • July 2015
  • June 2015
  • May 2015
  • March 2015
  • February 2015
  • January 2015
  • December 2014
  • November 2014
  • October 2014
  • September 2014
  • August 2014
  • July 2014
  • June 2014

Categories

  • Uncategorized

Meta

  • Log in
  • Entries feed
  • Comments feed
  • WordPress.org